Ulasan ulang cara menyimpan dan mengolah kastanye di kulkas dan freezer
Saat musim gugur tiba, saya selalu ingin membeli kastanye, tetapi kalau sekaligus dapat banyak, sulit menghabiskannya. Delish Kitchen menerbitkan artikel yang merangkum cara menyimpan dan mengolah kastanye di kulkas dan freezer, jadi saya ingin mencatat poin-poin utamanya. Artikel ini diawasi oleh ahli gizi dan bertanggal 6 Oktober 2026.
Prinsip dasarnya sederhana: jika akan dipakai dalam beberapa hari, simpan di kulkas; jika tidak akan habis dalam waktu dekat, bekukan. Dalam kedua kasus, sebelum disimpan, singkirkan kastanye yang berlubang dan keringkan permukaannya dengan baik. Kastanye yang berlubang atau berbintik kecil pada kulitnya mungkin mengandung serangga, dan yang mengapung di air juga bisa sudah rusak, jadi sebaiknya dibuang.
Cara untuk kulkas terdiri dari tiga langkah. Pertama, periksa apakah tidak ada lubang. Kedua, rebus air banyak dalam panci, masukkan kastanye, matikan api, dan biarkan selama satu menit sebelum ditiriskan. Ketiga, letakkan di atas tisu dapur sampai dingin dan uapnya hilang, lap sisa air, bungkus dengan kertas koran, lalu masukkan ke kulkas. Artikel ini tidak menyebutkan jumlah hari yang spesifik untuk penyimpanan di kulkas, hanya menyarankan agar segera dihabiskan.
Untuk membekukan, kulit luar dan selaput tipis di dalamnya harus dikupas dulu. Jika dibekukan dalam keadaan mentah, rendam kastanye yang sudah dikupas selama sekitar 5 menit dalam air, tiriskan, keringkan, susun rata dalam kantong freezer, dan keluarkan udaranya. Jika dibekukan setelah direbus, rebus dengan api sedang selama sekitar satu jam dalam air yang merendam seluruh kastanye, lalu dinginkan, kupas, dan kemas dengan cara yang sama. Artikel ini mengingatkan bahwa kastanye rebus harus dipanaskan kembali sebelum dimakan, dan menyebutkan sekitar satu bulan sebagai panduan lama penyimpanan. Untuk penyimpanan lebih lama, juga dijelaskan cara menaburi gula atau garam agar tidak terkena freezer burn.
Sebagai tip tambahan, jika kastanye dibekukan dengan kulitnya lalu dicelupkan sebentar ke air panas, kulit luarnya akan melunak dan selaput dalamnya lebih mudah lepas. Kastanye yang sudah dikupas sebaiknya segera direndam dalam air untuk menghilangkan rasa getir. Karena mengupas selalu terasa sebagai bagian paling sulit, saya ingin mengingat trik ini.
Sumber: Delish Kitchen
Prinsip dasarnya sederhana: jika akan dipakai dalam beberapa hari, simpan di kulkas; jika tidak akan habis dalam waktu dekat, bekukan. Dalam kedua kasus, sebelum disimpan, singkirkan kastanye yang berlubang dan keringkan permukaannya dengan baik. Kastanye yang berlubang atau berbintik kecil pada kulitnya mungkin mengandung serangga, dan yang mengapung di air juga bisa sudah rusak, jadi sebaiknya dibuang.
Cara untuk kulkas terdiri dari tiga langkah. Pertama, periksa apakah tidak ada lubang. Kedua, rebus air banyak dalam panci, masukkan kastanye, matikan api, dan biarkan selama satu menit sebelum ditiriskan. Ketiga, letakkan di atas tisu dapur sampai dingin dan uapnya hilang, lap sisa air, bungkus dengan kertas koran, lalu masukkan ke kulkas. Artikel ini tidak menyebutkan jumlah hari yang spesifik untuk penyimpanan di kulkas, hanya menyarankan agar segera dihabiskan.
Untuk membekukan, kulit luar dan selaput tipis di dalamnya harus dikupas dulu. Jika dibekukan dalam keadaan mentah, rendam kastanye yang sudah dikupas selama sekitar 5 menit dalam air, tiriskan, keringkan, susun rata dalam kantong freezer, dan keluarkan udaranya. Jika dibekukan setelah direbus, rebus dengan api sedang selama sekitar satu jam dalam air yang merendam seluruh kastanye, lalu dinginkan, kupas, dan kemas dengan cara yang sama. Artikel ini mengingatkan bahwa kastanye rebus harus dipanaskan kembali sebelum dimakan, dan menyebutkan sekitar satu bulan sebagai panduan lama penyimpanan. Untuk penyimpanan lebih lama, juga dijelaskan cara menaburi gula atau garam agar tidak terkena freezer burn.
Sebagai tip tambahan, jika kastanye dibekukan dengan kulitnya lalu dicelupkan sebentar ke air panas, kulit luarnya akan melunak dan selaput dalamnya lebih mudah lepas. Kastanye yang sudah dikupas sebaiknya segera direndam dalam air untuk menghilangkan rasa getir. Karena mengupas selalu terasa sebagai bagian paling sulit, saya ingin mengingat trik ini.
Sumber: Delish Kitchen
Komentar 0
Tinggalkan komentar pertama, dalam bahasa apa pun.
Masuk untuk berkomentar