世界ロースティング王者ベンジャミン・ブラサール、ベルギーのスペシャルティコーヒーへの力強いシグナル

Forbes Belgiqueの記事を読んで、うれしい気持ちになった。ベルギーが6年ぶりに世界ロースティング選手権で優勝したという。優勝したのはベンジャミン・ブラサールで、2026年6月27日にブリュッセルで開かれたワールドコーヒーフェアで、各国の国内チャンピオンを抑えての戴冠だった。

彼の歩みに心を打たれた。わずか2年ほど前、パートナーのブノワ・デマレツとともに、アンデルレヒトの工業地帯でBoo Coffee Roastersを立ち上げた。生産者と誠実に組む小さな独立系のロースタリーが、世界の頂点に立ったのだ。小さな事業でも届くのだと思わせてくれる。

記事には二人の専門家の声も載っていた。OK Coffee Studioの創業者トマ・ウィンガールトは、この称号によってスペシャルティコーヒーがベルギーのホテル・飲食業界（HORECA）でより注目されるようになるだろうと見ている。輸入会社Efico傘下のスペシャルティ部門Cuprimaのマクシム・ルンプロワは、希少性、際立った味わい、トレーサビリティといった点で、このコーヒーをスローフード運動に結びつけて語っている。

いくつかの数字も全体像をつかむ助けになる。スペシャルティコーヒーは世界市場の約2％にすぎないが、他のコーヒーよりはるかに速いペースで伸びている。アメリカでは、スペシャルティコーヒー協会（SCA）の調査によると、成人の47％が毎日飲んでおり、従来のコーヒーの42％を上回る。ベルギーには信頼できる消費統計はないが、ブリュッセル、アントワープ、ヘント、そしてワロン地域ではコーヒーショップが次々と開いている。

ウィンガールトは、極端に安いコーヒーと卓越したコーヒーへと市場が二極化し、中間の居場所がますます減っていくと予想している。個人的には、いい再認識になったと思う。メダルの背後には、どんなコーヒーが私たちのカップに届くかを決める、ロースター、輸入業者、生産者からなる一つのエコシステムがあるのだ。

出典：Forbes Belgique