Benjamin Brassart, Weltmeister im Rösten: ein starkes Signal für belgischen Specialty Coffee

Ich bin auf einen Artikel von Forbes Belgique gestoßen, der mich gefreut hat: Belgien hat die Weltmeisterschaft im Kaffeerösten gewonnen, sechs Jahre nach dem letzten Auftritt. Den Titel holte Benjamin Brassart am 27. Juni 2026 auf der World Coffee Fair in Brüssel, gegen die nationalen Meister der anderen Länder.

Besonders beeindruckt hat mich sein Weg. Vor kaum zwei Jahren hat er zusammen mit seinem Partner Benoît Desmaretz im Industriegebiet von Anderlecht Boo Coffee Roasters gegründet. Eine kleine unabhängige Rösterei, die mit engagierten Produzenten zusammenarbeitet, steht nun auf dem Gipfel der Welt. Das macht Lust, an kleine Strukturen zu glauben.

Im Artikel kommen außerdem zwei Fachleute zu Wort. Thomas Wyngaard, Gründer von OK Coffee Studio, glaubt, dass der Titel dem Specialty Coffee im belgischen HORECA-Bereich (Hotels, Restaurants, Cafés) mehr Gehör verschafft. Maxime Lemploy von Cuprima, der Specialty-Sparte des Importeurs Efico, ordnet diesen Kaffee der Slow-Food-Bewegung zu: Seltenheit, eigenständiger Geschmack, Rückverfolgbarkeit.

Einige Zahlen rücken die Dinge ins rechte Licht. Specialty Coffee macht nur etwa 2 % des Weltmarkts aus, wächst aber deutlich schneller als der Rest. In den USA trinken laut einer Umfrage der Specialty Coffee Association täglich 47 % der Erwachsenen diesen Kaffee, beim herkömmlichen Kaffee sind es 42 %. In Belgien gibt es keine verlässlichen Verbrauchszahlen, doch in Brüssel, Antwerpen, Gent und in der Wallonie eröffnen weiterhin Coffeeshops.

Wyngaard erwartet, dass sich der Markt zwischen sehr billigem Kaffee und Spitzenqualität polarisiert und die Mitte immer weniger Platz bietet. Mir persönlich ist das eine gute Erinnerung: Hinter einer Medaille steht ein ganzes Ökosystem aus Röstern, Importeuren und Produzenten, das bestimmt, was in unserer Tasse landet.

Quelle: Forbes Belgique