Специи, яблоко и ваниль: осенние чаи по версии Ahmad Tea

С похолоданием компания Ahmad Tea из Хэмпшира продвигает набор осенних смесей: Chai Spice, Cinnamon Haze, Vanilla, Cinnamon & Apple, Blackcurrant Burst и Rooibos & Cinnamon. В заголовке говорится о пяти чаях, но в списке их на самом деле шесть.

Логика такова: тёплые специи, спелые фрукты и сладкие ароматы в прохладную погоду кажутся богаче и насыщеннее. Компания подчёркивает, что добавленные вкусы должны дополнять чай, а не перебивать его, сохраняя живой характер хороших кенийских и других восточноафриканских чёрных чаёв.

Есть и рекомендации по сочетаниям. Пряные чаи подходят к овсянке, запечённым фруктам и выпечке, ваниль хорошо сочетается с десертами и сладкой выпечкой, фруктовые смеси оттеняют жирную пищу, а крепкий чёрный чай подходит к плотному завтраку. Rooibos & Cinnamon не содержит кофеина, поэтому это хороший выбор на вечер.

В статье также отмечается, что аромат и вкус связаны с памятью и временем года, и, вероятно, поэтому корица, ваниль и яблоко кажутся такими уютными в октябре. Ароматизированные смеси не всем нравятся как «серьёзный» чай, но мне близка мысль о балансе. Интересно, какие из этих сочетаний любители чая здесь выбирают, когда вечера становятся темнее.

Источник: Tea & Coffee Trade Journal