मसाला, सेब और वैनिला: शरद ऋतु की चाय के लिए Ahmad Tea की पसंद

मौसम ठंडा होने के साथ, हैम्पशायर स्थित Ahmad Tea शरद ऋतु के मिश्रणों का एक सेट बढ़ावा दे रही है: Chai Spice, Cinnamon Haze, Vanilla, Cinnamon & Apple, Blackcurrant Burst और Rooibos & Cinnamon। शीर्षक पाँच चायों की बात करता है, पर सूची में वास्तव में छह नाम हैं।

तर्क यह है कि ठंडे मौसम में गर्म मसाले, पके फल और मीठी सुगंध ज़्यादा समृद्ध और संतोषजनक लगते हैं। कंपनी ज़ोर देती है कि जोड़े गए स्वाद चाय पर हावी होने के बजाय उसे पूरक होने चाहिए, ताकि अच्छी केन्याई और अन्य पूर्वी अफ़्रीकी काली चाय का ताज़ा चरित्र बना रहे।

खाने के साथ जोड़ी के सुझाव भी हैं। मसालेदार चाय दलिया, भुने फलों और केक के साथ अच्छी लगती है, वैनिला पुडिंग और मीठी बेकरी के साथ, फलों वाले मिश्रण भारी खाने का स्वाद हल्का करते हैं, और मज़बूत काली चाय भरपेट नाश्ते के साथ जँचती है। Rooibos & Cinnamon में कैफ़ीन नहीं है, इसलिए यह शाम के लिए अच्छा विकल्प है।

लेख यह भी बताता है कि सुगंध और स्वाद का रिश्ता याद और मौसम से है, और शायद इसीलिए अक्टूबर में दालचीनी, वैनिला और सेब इतने सुकून देने वाले लगते हैं। स्वाद वाले मिश्रण हर किसी के लिए गंभीर चाय नहीं होते, लेकिन संतुलन वाली बात मुझे पसंद आई। मुझे जानने की उत्सुकता है कि शामें गहराने पर यहाँ के चाय प्रेमी इन जोड़ियों में से कौन-सी चुनते हैं।

स्रोत: Tea & Coffee Trade Journal