Kruiden, appel en vanille: de herfstthee's van Ahmad Tea

Nu het weer afkoelt, promoot Ahmad Tea uit Hampshire een reeks herfstmelanges: Chai Spice, Cinnamon Haze, Vanilla, Cinnamon & Apple, Blackcurrant Burst en Rooibos & Cinnamon. De kop spreekt van vijf thee's, maar de lijst noemt er eigenlijk zes.

De redenering is dat warme kruiden, rijp fruit en zoete geuren bij koud weer rijker en bevredigender aanvoelen. Het bedrijf benadrukt dat de toegevoegde smaken de thee moeten aanvullen in plaats van overheersen, zodat het frisse karakter van goede Keniaanse en andere Oost-Afrikaanse zwarte thee behouden blijft.

Er zijn ook suggesties voor combinaties. Gekruide thee past bij havermout, gebakken fruit en cake, vanille gaat goed bij puddingen en zoet gebak, fruitige melanges snijden door vet eten, en stevige zwarte thee past bij een uitgebreid ontbijt. Rooibos & Cinnamon is cafeïnevrij en dus een goede keuze voor 's avonds.

Het artikel wijst er ook op dat geur en smaak verbonden zijn met herinnering en seizoen. Waarschijnlijk is dat de reden dat kaneel, vanille en appel in oktober zo troostrijk aanvoelen. Gearomatiseerde melanges zijn niet voor iedere theeliefhebber serieus genoeg, maar ik vind het punt over balans goed. Ik ben benieuwd welke van deze combinaties de theeliefhebbers hier pakken zodra de avonden donker worden.

Bron: Tea & Coffee Trade Journal