Spezie, mela e vaniglia: le scelte di Ahmad Tea per i tè autunnali

Con il freddo che arriva, la Ahmad Tea, con sede nell'Hampshire, promuove una serie di miscele autunnali: Chai Spice, Cinnamon Haze, Vanilla, Cinnamon & Apple, Blackcurrant Burst e Rooibos & Cinnamon. Il titolo parla di cinque tè, ma nell'elenco ne compaiono sei.

Il ragionamento è che spezie calde, frutta matura e aromi dolci risultano più ricchi e appaganti con il tempo fresco. L'azienda sottolinea che gli aromi aggiunti devono completare il tè senza sovrastarlo, mantenendo il carattere vivace dei buoni tè neri keniani e dell'Africa orientale.

Ci sono anche suggerimenti di abbinamento. I tè speziati vanno bene con porridge, frutta cotta e torte; la vaniglia si accompagna a budini e dolci; le miscele fruttate tagliano la ricchezza dei cibi, e i tè neri robusti si abbinano a una colazione abbondante. Il Rooibos & Cinnamon non contiene caffeina, quindi è una buona scelta serale.

L'articolo nota anche che aroma e sapore sono legati alla memoria e alla stagione, ed è probabilmente per questo che cannella, vaniglia e mela sembrano così rassicuranti in ottobre. I tè aromatizzati non sono per tutti un tè serio, ma apprezzo il discorso sull'equilibrio. Sarei curioso di sapere quali di queste combinazioni scelgono gli amanti del tè da queste parti quando le sere si fanno buie.

Fonte: Tea & Coffee Trade Journal