Especiarias, maçã e baunilha: as escolhas da Ahmad Tea para os chás de outono

Com o tempo esfriando, a Ahmad Tea, com sede em Hampshire, promove um conjunto de blends de outono: Chai Spice, Cinnamon Haze, Vanilla, Cinnamon & Apple, Blackcurrant Burst e Rooibos & Cinnamon. O título fala em cinco chás, mas a lista traz seis.

O raciocínio é que especiarias quentes, frutas maduras e aromas doces parecem mais ricos e satisfatórios em clima frio. A empresa destaca que os sabores adicionados devem complementar o chá em vez de dominá-lo, mantendo o caráter vivo dos bons chás pretos do Quênia e de outras regiões da África Oriental.

Há também sugestões de harmonização. Os chás com especiarias combinam com mingau de aveia, frutas assadas e bolos; a baunilha vai bem com sobremesas e doces; os blends frutados cortam a riqueza da comida, e os chás pretos encorpados acompanham um café da manhã reforçado. O Rooibos & Cinnamon não tem cafeína, o que o torna uma boa escolha para a noite.

O texto também observa que o aroma e o sabor estão ligados à memória e à estação, e talvez por isso canela, baunilha e maçã pareçam tão reconfortantes em outubro. Chás aromatizados não são a ideia de chá sério para todo mundo, mas gosto do ponto sobre equilíbrio. Fico curioso para saber qual dessas combinações os apreciadores de chá daqui costumam escolher quando as noites escurecem.

Fonte: Tea & Coffee Trade Journal