Przyprawy, jabłko i wanilia: jesienne herbaty w wyborze Ahmad Tea

Wraz z ochłodzeniem pogody firma Ahmad Tea z Hampshire promuje zestaw jesiennych mieszanek: Chai Spice, Cinnamon Haze, Vanilla, Cinnamon & Apple, Blackcurrant Burst oraz Rooibos & Cinnamon. Nagłówek mówi o pięciu herbatach, ale na liście jest ich w rzeczywistości sześć.

Uzasadnienie jest takie, że ciepłe przyprawy, dojrzałe owoce i słodkie aromaty w chłodniejszą pogodę wydają się bogatsze i bardziej satysfakcjonujące. Firma podkreśla, że dodane smaki mają uzupełniać herbatę, a nie ją przytłaczać, zachowując żywy charakter dobrych kenijskich i innych wschodnioafrykańskich czarnych herbat.

Są też propozycje do parowania. Herbaty korzenne pasują do owsianki, pieczonych owoców i ciast, wanilia dobrze komponuje się z deserami i słodkim pieczywem, mieszanki owocowe przełamują tłuste potrawy, a mocne czarne herbaty pasują do obfitego śniadania. Rooibos & Cinnamon nie zawiera kofeiny, więc to dobry wybór na wieczór.

Artykuł zwraca też uwagę, że aromat i smak są powiązane z pamięcią i porą roku, i być może dlatego cynamon, wanilia i jabłko wydają się w październiku tak kojące. Aromatyzowane mieszanki nie każdemu kojarzą się z poważną herbatą, ale podoba mi się myśl o równowadze. Ciekaw jestem, po które z tych połączeń sięgają tutejsi miłośnicy herbaty, gdy wieczory robią się ciemne.

Źródło: Tea & Coffee Trade Journal