Restauración de cuchillos y hojas
Una tradición de 130 años de fabricación de cuchillos en Sinop: Cengiz Özekes y su hijo Kazım
Un reportaje de Anka Haber me llamó la atención: en Sinop, el maestro cuchillero Cengiz Özekes, de 80 años, mantiene viva una tradición de fabricación de cuchillos de unos 130 años y se la está transmitiendo a su hijo Kazım Özekes.
El oficio familiar empezó en los años 1890 con su abuelo, Hüseyin Usta. Según cuenta Özekes, durante la época otomana Hüseyin Usta hacía cuchillos y también trabajos como la reparación de armas. Más tarde, su padre, Kazım Usta, y su tío, Ali Usta, siguieron con el oficio. Tras la llegada de los estadounidenses a Sinop en 1955, el trabajo pasó a una nueva etapa, y Cengiz Usta y su hermano mayor modernizaron la producción. Hoy Cengiz Usta pertenece a la tercera generación y su hijo Kazım, a la cuarta.
El maestro dice que ha bajado el interés por la artesanía, que el período de aprendizaje ha terminado y que las ventas han caído por los productos que llegan del Lejano Oriente. Aun así, afirma: “Hemos entregado el corazón a este oficio”, y quienes aprecian la artesanía siguen encontrándolo.
Es una historia que recuerda que detrás de cada hoja hay esfuerzo acumulado por generaciones. Ojalá haya más relatos como este sobre maestros de este tipo.
Fuente: Anka Haber
El oficio familiar empezó en los años 1890 con su abuelo, Hüseyin Usta. Según cuenta Özekes, durante la época otomana Hüseyin Usta hacía cuchillos y también trabajos como la reparación de armas. Más tarde, su padre, Kazım Usta, y su tío, Ali Usta, siguieron con el oficio. Tras la llegada de los estadounidenses a Sinop en 1955, el trabajo pasó a una nueva etapa, y Cengiz Usta y su hermano mayor modernizaron la producción. Hoy Cengiz Usta pertenece a la tercera generación y su hijo Kazım, a la cuarta.
El maestro dice que ha bajado el interés por la artesanía, que el período de aprendizaje ha terminado y que las ventas han caído por los productos que llegan del Lejano Oriente. Aun así, afirma: “Hemos entregado el corazón a este oficio”, y quienes aprecian la artesanía siguen encontrándolo.
Es una historia que recuerda que detrás de cada hoja hay esfuerzo acumulado por generaciones. Ojalá haya más relatos como este sobre maestros de este tipo.
Fuente: Anka Haber
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