Una tradizione coltellinaia di 130 anni a Sinop: Cengiz Özekes e il figlio Kazım

Un articolo di Anka Haber ha attirato la mia attenzione: a Sinop, il maestro coltellinaio Cengiz Özekes, 80 anni, mantiene viva una tradizione di circa 130 anni nella lavorazione dei coltelli e la sta tramandando al figlio Kazım Özekes.

Il mestiere di famiglia è iniziato negli anni 1890 con il nonno, Hüseyin Usta. Secondo Özekes, in epoca ottomana Hüseyin Usta realizzava coltelli e si occupava anche di riparazioni di armi. In seguito il padre, Kazım Usta, e lo zio, Ali Usta, hanno proseguito il lavoro. Dopo l'arrivo degli americani a Sinop nel 1955, l'attività è entrata in una nuova fase, e Cengiz Usta insieme al fratello maggiore ha modernizzato la produzione. Oggi Cengiz Usta è della terza generazione e il figlio Kazım della quarta.

Il maestro dice che l'interesse per l'artigianato è calato, che il periodo di apprendistato è finito e che le vendite sono diminuite a causa dei prodotti provenienti dall'Estremo Oriente. Eppure afferma: «Abbiamo dato il nostro cuore a questo mestiere», e chi ama l'artigianato continua a cercarlo.

Una storia che ricorda come dietro ogni lama ci sia un lavoro accumulato in generazioni. Spero che di maestri così ne escano altre storie come questa.

Fonte: Anka Haber