نخستین نمایشگاه چاقو در مونتیل با حضور دوازده چاقوساز از جنوب فرانسه

روزنامه‌ی میدی‌لیبر از برگزاری نخستین نمایشگاه چاقو در مونتیل، نزدیک آلس، خبر داده بود. این نمایشگاه یکشنبه ۲۷ سپتامبر، از ساعت ۹ صبح تا ۶ عصر، در معبد میدان پوی برپا می‌شود. دوازده چاقوساز از ناحیه‌های گار، ارو و واکلوز در آن شرکت دارند؛ همگی حرفه‌ای‌هایی که این کار شغل رسمی آن‌هاست.

ایده‌ی آن از سدریک کوزن، آتش‌نشان حرفه‌ای، آمده که آن را با انجمن شکار مونتیل سازمان داده است. برای او چاقو در کارش ابزاری مفید است و چون عاشق آشپزی است، وسیله‌ی پایه‌ی آشپزخانه هم هست. به گفته‌ی مقاله، به جز نمایشگاه سالانه‌ای که در مارگریت، نزدیک نیم، برگزار می‌شود، تا آن زمان چنین گردهمایی‌ای در منطقه‌ی آلس برگزار نشده بود.

آنچه برایم جالب بود شیوه‌ی توصیف کار توسط وینسان سالِل، چاقوساز ساکن مونتیل، بود. او از هنرِ واقعی حرف می‌زند: برای دسته‌ها از چوب، شاخ یا الیاف کربن استفاده می‌شود و برای فولاد پرداخت‌هایی مانند داماسک، ساچمه‌پاشی ریز یا صیقل. او دقت این کار را با زرگری مقایسه می‌کند و از این‌که این هنر رو به فراموشی می‌رود، افسوس می‌خورد.

نمایشگاه به نمایش و فروش قطعاتی اختصاص داشت که کاملاً با دست ساخته شده‌اند و اغلب منحصربه‌فردند. برای کسانی که به تیغه‌ها و دسته‌های دست‌ساز علاقه دارند، این فرصتی است تا مستقیماً با سازندگانشان گفت‌وگو کنند.

منبع: میدی‌لیبر