Monteils'te on iki güneyli bıçakçının katıldığı ilk bıçak fuarı

Midi Libre gazetesi, Alès yakınlarındaki Monteils'te ilk bıçak fuarının düzenleneceğini duyurdu. Fuar 27 Eylül Pazar günü, saat 9 ile 18 arasında, Place du Puits'teki Temple'de yapılacak. Gard, Hérault ve Vaucluse bölgelerinden on iki bıçakçı katılacak; hepsi bu işi resmi meslekleri olarak yapan profesyoneller.

Fikir, Monteils av derneğiyle birlikte organize eden profesyonel itfaiyeci Cédric Cousin'e ait. Onun için bıçak mesleğinde işe yarayan bir alet, yemek pişirmeyi çok sevdiği için de mutfağın temel gereci. Habere göre Nîmes yakınlarındaki Marguerittes'te her yıl yapılan fuar dışında Alès bölgesinde bu türden bir buluşma yokmuş.

Beni etkileyen, Monteils'te yerleşik bıçakçı Vincent Salel'in mesleğini anlatış biçimi oldu. Gerçek bir zanaatten söz ediyor: saplarda ahşap, boynuz ya da karbon fiber kullanılıyor; çelik için ise damasko, mikro boncuklama ya da parlatma gibi yüzey işlemleri var. Bu işin inceliğini kuyumculukla kıyaslıyor ve zanaatın yavaş yavaş kaybolmasına üzülüyor.

Fuar, tamamen elde yapılmış, çoğu zaman tek parça eserlerin sergilenmesine ve satışına ayrılmıştı. El yapımı bıçak ve saplara ilgi duyanlar için, bunları üretenlerle doğrudan konuşma fırsatı.

Kaynak: Midi Libre