« Mesdames, le rémouleur est de retour » : Daniele Novelli affûte les lames à domicile

L'histoire de Daniele Novelli, 33 ans, rémouleur de Camucia, racontée par le Corriere di Arezzo, m'a fait sourire et réfléchir à la fois. Il exerce un métier qui disparaît : depuis dix ans, il affûte couteaux et lames dans son atelier et à domicile, après s'y être mis à 23 ans, par hasard.

Au-delà des couteaux, il affûte de vieilles serpes, des lames de scie à ruban et des disques de trancheuses, car, dit-il, à la maison on ne jette pas ce qui peut encore servir. Il s'est acheté une camionnette équipée et utilise des machines modernes qui lui permettent d'affûter n'importe quel type de lame, avec un profil de biseau de sa conception. Il a appris seul, en aidant son père, qui répare des machines industrielles, en se trompant et en « volant du regard ».

Ses clients vont de jeunes à des personnes âgées, parfois au-delà de quatre-vingt-dix ans, qui lui apportent une serpe parce qu'elles n'arrivent plus à couper l'herbe. Son conseil est simple : mieux vaut quatre ou cinq très bons couteaux que dix médiocres, et il est presque toujours plus judicieux de réaffûter que de racheter.

Aujourd'hui, entendre le rémouleur passer est déjà une nouvelle, tant il n'en reste presque plus. Daniele aime le contact avec les gens et redonner vie à des objets que d'autres auraient jetés. C'est un bel rappel : une lame bien affûtée peut durer toute une vie.

Source : Corriere di Arezzo