Как литовская обжарочная компания завоевала международную репутацию

Perfect Daily Grind опубликовал материал о том, как обжарщики могут заработать репутацию за пределами своего домашнего рынка; в качестве примера взята Huracán Coffee из Вильнюса, Литва. Основанная в 1999 году как первый в стране специалти-обжарщик, Huracán в 2025 году была признана лучшим обжарщиком мира на чемпионате Global Coffee Awards в Сальвадоре. На конкурс поступило более 2000 образцов из более чем 125 стран, а в финальный раунд, который оценивали вслепую, вышли только 30 обжарщиков из 16 стран.

Основатель Витаутас Кратулис говорит, что первый шаг — освоить собственный рынок, на что может уйти несколько лет, и при этом понимать местное сообщество, одновременно знакомя людей с кофе, которые они ещё не научились ценить. Копировать конкурентов недостаточно: отличие возникает из ясной позиции, например, из закупок в менее известных странах происхождения. По его словам, конкурсы дают международное доверие, а мероприятия создают международные связи.

Через полгода после победы клиенты из Германии, Австрии, Нидерландов, Норвегии, Польши и Румынии начали находить Huracán, а в Великобритании, Швеции, Испании и Португалии завязывались отношения. Обжарочная компания также работает с партнёрами, например с производителем дриппер-воронок Shelbru, и продаёт растворимый кофе под названием Huracán Scout.

Риск, который он называет, — размывание бренда. Небольшие изменения профилей обжарки или ассортимента могут сделать бренд легче продаваемым, но труднее узнаваемым. Меня поразило, насколько это взвешенное предупреждение. В Литве всего около 30 обжарщиков, так что ясно, что маленький рынок не обязан ограничивать амбиции обжарщика.

Источник: Perfect Daily Grind