Come una torrefazione lituana ha costruito una reputazione internazionale

Perfect Daily Grind pubblica un articolo su come le torrefazioni possono costruire una reputazione oltre il mercato di casa, prendendo come esempio Huracán Coffee di Vilnius, in Lituania. Fondata nel 1999 come prima torrefazione di specialty del Paese, Huracán è stata premiata come Miglior torrefattore del mondo ai Campionati mondiali dei Global Coffee Awards 2025, in El Salvador. Il concorso ha ricevuto più di 2.000 campioni da oltre 125 Paesi, e solo 30 torrefattori di 16 Paesi sono arrivati al round finale, giudicato alla cieca.

Il fondatore, Vytautas Kratulis, sostiene che il primo passo sia padroneggiare il proprio mercato, cosa che può richiedere anni, e capire la comunità presentando al tempo stesso caffè che le persone non hanno ancora imparato ad apprezzare. Copiare i concorrenti non basta: la distintività nasce da un punto di vista chiaro, ad esempio acquistando da origini meno conosciute. Nelle sue parole, i concorsi danno credibilità internazionale, mentre gli eventi creano relazioni internazionali.

Sei mesi dopo la vittoria, clienti di Germania, Austria, Paesi Bassi, Norvegia, Polonia e Romania trovavano Huracán, e si stavano sviluppando rapporti nel Regno Unito, in Svezia, in Spagna e in Portogallo. La torrefazione collabora anche con partner come il produttore di dripper Shelbru e vende un caffè solubile chiamato Huracán Scout.

Il rischio che individua è la diluizione: piccoli aggiustamenti ai profili di tostatura o alla gamma di prodotti possono rendere un marchio più facile da vendere, ma più difficile da riconoscere. Ho trovato questo avvertimento ben ponderato. In Lituania ci sono circa 30 torrefattori, quindi è chiaro che un mercato piccolo non deve limitare le ambizioni di una torrefazione.

Fonte: Perfect Daily Grind