একটি লিথুয়ানিয়ান রোস্টারি কীভাবে আন্তর্জাতিক সুনাম গড়ে তুলল

Perfect Daily Grind একটি লেখায় দেখিয়েছে কীভাবে রোস্টাররা নিজেদের দেশের বাজারের বাইরেও সুনাম গড়তে পারেন। উদাহরণ হিসেবে এসেছে লিথুয়ানিয়ার ভিলনিয়াসের Huracán Coffee। ১৯৯৯ সালে দেশের প্রথম স্পেশালিটি রোস্টারি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত Huracán, ২০২৫ সালে এল সালভাদরে অনুষ্ঠিত Global Coffee Awards-এর বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপে বিশ্বের সেরা রোস্টার হিসেবে নির্বাচিত হয়। প্রতিযোগিতায় ১২৫টিরও বেশি দেশ থেকে ২,০০০-এর বেশি নমুনা এসেছিল, আর অন্ধ মূল্যায়নে অনুষ্ঠিত চূড়ান্ত পর্বে ১৬টি দেশের মাত্র ৩০ জন রোস্টার উঠতে পেরেছিলেন।

প্রতিষ্ঠাতা Vytautas Kratulis বলেন, প্রথম ধাপ হলো নিজের বাজারে দক্ষতা অর্জন, যার জন্য বছরের পর বছর লাগতে পারে, এবং একই সঙ্গে স্থানীয় সম্প্রদায়কে বুঝে এমন কফি উপস্থাপন করা যা মানুষ এখনও উপভোগ করতে শেখেনি। প্রতিযোগীদের অনুকরণ যথেষ্ট নয়; স্বকীয়তা আসে একটি স্পষ্ট দৃষ্টিভঙ্গি থেকে, যেমন কম পরিচিত উৎস থেকে কেনা। তাঁর কথায়, প্রতিযোগিতা আন্তর্জাতিক বিশ্বাসযোগ্যতা দেয়, আর অনুষ্ঠান আন্তর্জাতিক সম্পর্ক তৈরি করে।

জয়ের ছয় মাস পরে জার্মানি, অস্ট্রিয়া, নেদারল্যান্ডস, নরওয়ে, পোল্যান্ড ও রোমানিয়ার গ্রাহকরা Huracán খুঁজে পাচ্ছিলেন, আর যুক্তরাজ্য, সুইডেন, স্পেন ও পর্তুগালে সম্পর্ক গড়ে উঠছিল। রোস্টারিটি ড্রিপার নির্মাতা Shelbru-এর মতো অংশীদারদের সঙ্গেও কাজ করে এবং Huracán Scout নামের একটি ইনস্ট্যান্ট কফি বিক্রি করে।

তিনি যে ঝুঁকির কথা বলেন তা হলো ব্র্যান্ডের মান পাতলা হয়ে যাওয়া: রোস্ট প্রোফাইল বা পণ্যের পরিসরে ছোট ছোট পরিবর্তন ব্র্যান্ডটিকে বিক্রি করা সহজ করতে পারে, কিন্তু চিনতে কঠিন করে তুলতে পারে। আমার কাছে এই সতর্কবার্তাটি চিন্তাশীল মনে হয়েছে। লিথুয়ানিয়ায় মাত্র প্রায় ৩০টি রোস্টার আছে, তাই স্পষ্টতই একটি ছোট বাজার কোনো রোস্টারের উচ্চাকাঙ্ক্ষাকে সীমিত করতে বাধ্য নয়।

সূত্র: Perfect Daily Grind