リトアニアのロースタリーはどのように国際的な評判を築いたか

Perfect Daily Grind が、リトアニアのヴィリニュスにある Huracán Coffee を通して、ロースターが自国市場の外で評判を築く方法を取り上げています。1999年に国内初のスペシャルティロースターとして創業した Huracán は、2025年にエルサルバドルで開かれた Global Coffee Awards の世界選手権で「世界最高のロースター」に選ばれました。大会には125か国以上から2,000点を超えるサンプルが寄せられ、16か国のロースター30社だけがブラインド審査の決勝に進みました。

創業者のヴィタウタス・クラトゥリスは、まず自国市場を知り尽くすことが第一歩で、それには何年もかかることがあると話します。そのうえで、人々がまだ楽しみ方を知らないコーヒーを紹介しながら、地域のコミュニティを理解する必要があるとも言います。競合を真似るだけでは不十分で、あまり知られていない産地から豆を選ぶなど、明確な視点を持つことで独自性が生まれるということです。彼の言葉では、コンペティションは国際的な信頼を与え、イベントは国際的な関係を生むのだそうです。

受賞から6か月後、ドイツ、オーストリア、オランダ、ノルウェー、ポーランド、ルーマニアの顧客が Huracán を見つけてくるようになり、英国、スウェーデン、スペイン、ポルトガルとの関係も生まれつつありました。ロースタリーは、ドリッパーのメーカー Shelbru などのパートナーと組み、インスタントコーヒー「Huracán Scout」も販売しています。

彼が挙げるリスクは「希薄化」です。焙煎プロファイルや商品ラインナップに小さな変更を重ねると、ブランドは売りやすくなる一方で、認識されにくくなります。私はこの警告が思慮深いと感じました。リトアニアにはロースターが30社ほどしかないので、小さな市場だからといって、ロースターの野心が限られるわけではないことがよく分かります。

出典：Perfect Daily Grind