59e fête de la coutellerie de Seki 2026 : coin d'affûtage et forge de sabres en démonstration

La 59e fête de la coutellerie se tient sur deux jours, les 10 et 11, dans la ville de Seki, préfecture de Gifu. Elle est organisée par le comité exécutif de la fête de la coutellerie de Seki. Pour quiconque s'intéresse à l'entretien et à la remise en état des couteaux, c'est une fête riche en découvertes.

Le cœur de la manifestation est le « grand marché de la coutellerie à prix bradés » dans la rue Honmachi, ouvert de 10 h à 17 h les deux jours. Trente-quatre exposants sont présents, dont Inoguchi Cutlery Works, Kai, Magoroku Cutlery ou Minoseki Cutlery, de grands fabricants de Seki.

Pour l'entretien, le « coin d'affûtage des couteaux de cuisine » est à ne pas manquer. À la Seki Terrace Cutlery Workshop / Maison de la coutellerie de Gifu Seki (4-12-1 Heiwadori, Seki), l'affûtage est proposé les deux jours de 9 h à 14 h 30. C'est l'occasion de penser à apporter les couteaux qui ont perdu leur tranchant.

Des événements liés aux sabres sont également prévus. Au Musée de la tradition des forgerons de Seki, la forge traditionnelle des sabres japonais, ainsi que les techniques de polissage et de montage, sont ouvertes au public. Les démonstrations de forge commencent à 10 h 30, 13 h et 15 h, celles de polissage et de montage à 11 h, 13 h 30 et 15 h 30. Une exposition de sabres contemporains neufs et un « service de consultation sur les sabres » sont aussi proposés.

Une animation sur scène est par ailleurs prévue dans la rue Honmachi 2-chōme. Le site officiel présente les parcours et les consignes pour les visiteurs ; mieux vaut consulter les dernières informations avant de se rendre sur place.

Source : comité exécutif de la fête de la coutellerie de Seki